中国主要菜系

2024-10-10 0

菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系,菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。